|
|
Kikkererwtensoep Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook, geperst * 1 theel. gemalen komijnzaad (djinten) * 1 gesnipperde ui * 1 stengel bleekselderij, in plakjes * 2 eetl. olijfolie * 1 eetl. tomatenpuree * 2 eetl. pesto * 1 blik tomaatblokjes * 1 blik kikkererwten (4 dl.), uitgelekt * 9 dl. hete groente- of kippenbouillon * zout, peper * 100 g kleine pasta * 2-3 eetl. fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de knoflook, djinten, ui en bleekseldeij al roerend ca. 5 minuten in de olie tot de groente zacht is. Roer de tomatenpuree erdoor en bak dit 1 minuut mee. Voeg pesto, tomatenblokjes, kikkererwten, bouillon, zout en peper naar smaak toe. Breng alles aan de kook en laat de soep ca. 8 minuten koken. Voeg de pasta toe en kook de soep nog 6-8 minuten tot de pasta net gaar is. Garneer met peterselie.
|
|
|